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Salmone
in creama di piselli
e peperoni
croccanti
Tartare di tonno con fragole
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo
Cucina non è mangiare.
E ' molto, molto di più.
Cucina è poesia
Heinz Beck
Bisogna valorizzare
l'equilibrio dei contrasti
in cucina e nella vita
Davide Oldani
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